食材明细
主料
白萝卜:
腌工艺数天耗时简单困难程度粉红萝卜的制作方法步骤
1菜市场买一颗白萝卜削皮洗净。萝卜挑新鲜点的，如此做出来的口味更好。
2切小块后放进一个干净无油的容器里，然后放适当盐搅拌均匀腌制出水，大概40分钟到一个小时即可。腌出水后倒掉水。盐不要放多了，把握不好就偿下，调到适合就好了。
3生姜，大蒜瓣切片，筹备点干辣椒，泡椒（不要太多，一两个就好，太多会非常辣，这个依据个人口味），还有花椒少量，还有大红浙醋，这个是腌萝卜的重点。
4筹备一个密封的容器把腌好萝卜放进来，（切记之前腌出的水要倒掉哦）然后把大蒜、生姜、花椒、干辣椒、泡椒一块放进来，再把大红浙醋倒进容器里，直到萝卜全部淹没变红就能了，我一个萝卜放了一大瓶醋，然后依据萝卜和醋的比率加白糖，我这一斤半的萝卜大概放五六大勺白糖，我这勺子很大的，糖必须要多放，不然会非常酸。糖就大胆的放吧调料都弄好后就摇匀，可以把它放冰箱冷藏腌制三天味道就非常不错了，不放冰箱常温也可以
5三天就能吃了，味道酸甜爽口，很开胃，这个一直可以吃好几天，腌制的水下次少量加点红醋和调料就能再腌制，如此可以反复两三次左右。这个可是个好偏方哦，是我开餐馆的小姑子告诉我的，普通人我不告诉他。
